Seine Erfindung war reiner Zufall

Ein vergeßlicher Winzer soll im 16. Jahrhundert ein kleines Fass, das noch mit
etwas Cognac gefüllt war, mit Traubenmost aufgefüllt haben. Als er überrascht
feststellte, das keine Gärung einsetzte, stellte er  - wütend über seine
Unachtsamkeit -  das Fass in einen Winkel seines Kellers. Nach ein paar Jahren
wollte er das Fass säubern, um es für die anstehende Weinlese zu benutzen, und entdeckte zu seiner Überraschung eine klare, süß schmeckende Flüssigkeit, die
ihm ausgezeichnet schmeckte.